Wenn Du in Murnau Kaffee trinken willst, findest Du auf der Strecke vom Obermarkt zum Untermarkt eine reichhaltige Auswahl. Im Untermarkt hat das Café Florentina jetzt seit Ende März 2026 eine neue Pächterin: Die gebürtige Murnauerin Annika Förster. Annika hatte schon als 16-jährige im Florentina gejobbt, sammelt seit Jahren Gastro-Erfahrung im Café Max in Garmisch und beantwortet dem murnauer.blog im Folgenden ein paar Fragen rund um das Café Florentina in Murnau.
Das Café Florentina in Murnau ist im Untermarkt 54 – das blaue Haus mit dem Fassadengemälde zur Rott in Murnau. Das Café hat von 8:30 bis 17 Uhr geöffnet, Donnerstag ist Ruhetag. (Stand: Mai 2026)
Das Café Florentina ist für mich so viel mehr als nur ein Café. Es ist mein zweites Zuhause, mein Herzensprojekt und ein Traum, den ich mir gleich zweimal erfüllen durfte. Nach dem Café Max in Garmisch wollte ich auch in meiner Heimat Murnau einen Ort schaffen, an dem man sich wohlfühlt, mit viel Liebe zum Detail, gutem Essen und einer entspannten Atmosphäre.
Und ich mache das nicht allein – meine Familie ist ein riesiger Teil davon. Mein Papa backt unsere Kuchen, meine Mama unterstützt mich im Hintergrund, Esra unterstützt im operativen Geschäft und mein Freund bringt kreative Ideen ein. Das Florentina ist wirklich ein Stück von uns allen.
Mit 5 € würde ich sagen: Ein richtig guter Kaffee oder ein Stück von unserem hausgemachten Kuchen.
Mit 25 € kann man sich bei uns schon richtig gut gehen lassen: Ich würde unseren Pancake Burger mit Ahornsirup empfehlen oder auch French Toast als süßes Frühstück. Und als Getränk einen leckeren Kaffee oder eine unserer leckeren Limonaden dazu. Und wenn noch Platz ist: unbedingt ein Stück Kuchen.
Unsere Kuchen werden wie auch in Garmisch von meinem Papa Toni gebacken. Dass er als Konditor ein Teil davon ist, bedeutet mir unglaublich viel.
Ein totaler Renner ist schon jetzt unser veganer Schoko-Banane-Kokos-Kuchen. (Im Bild oben auf dem Tresen.)
Wir sagen immer: Das Max hat jetzt eine beste Freundin bekommen. Beide Cafés haben denselben Charakter – viel Liebe zum Detail, eine warme Atmosphäre, viele Pflanzen und dieser leichte Boho-Vibe.
Aber das Florentina ist ein bisschen erwachsener geworden. Es ist größer und offener – und ich habe hier einfach mehr Möglichkeiten, mich auch kulinarisch auszuleben. Trotzdem war mir von Anfang an wichtig, dass sich beide Orte gleich anfühlen: ehrlich, gemütlich und persönlich.
Ein Moment, der mir besonders im Kopf geblieben ist, war beim Soft Opening: Die ersten Gäste haben ihre Speisen bekommen und waren schon beim Ansehen total begeistert. Dieses Strahlen zu sehen, noch bevor überhaupt probiert wurde – das macht mich immer richtig glücklich.
Ich glaube fest daran, dass Menschen dort bleiben, wo sie sich wohlfühlen. Deshalb ist mir ein respektvolles, ehrliches Miteinander extrem wichtig.
Ich möchte, dass mein Team nicht nur hier arbeitet, sondern gern hier ist. Dass man zusammen lacht, sich unterstützt – und vielleicht auch nach Feierabend noch auf einen Drink bleibt. Wenn das gelingt, dann kommt alles andere von selbst.
Die Person soll ein kleines bisschen glücklicher gehen, als sie gekommen ist. Sie soll sich wohlgefühlt haben, gesehen worden sein – und vielleicht schon im Kopf hat: „Hier komme ich wieder her.“
Genau dieses Gefühl möchte ich im Florentina schaffen. Jeden Tag.
Weiterführende Links:
Als Einwohner von Murnau am Staffelsee schreibe ich hier über meine Erlebnisse, Erfahrungen und Geschichten im Blauen Land.